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服務類

名 稱：常州市公共交通和單位內部安全保衛(wèi)公安局地鐵配餐服務項目

服務范圍：地鐵配餐服務，每天中餐、晚餐各約200份。全年365天不間斷。

服務要求：地鐵配餐標準為20.80元/份，每餐一大葷、一小葷、一素菜，一湯，一酸奶，每天中餐、晚餐品種不重復。投標人根據配菜規(guī)格，春冬季要確保至少有三個不同菜譜搭配，夏秋季要確保至少有五個不同菜譜搭配，每份大葷克數在80g以上，每份小葷克數在80g以上，每份素菜克數在90g以上。湯和米飯不限量供應，投標人應保證原材料質量、制作規(guī)格，遵守招標人對于工作餐的相關管理規(guī)定。

服務時間：服務期為一年。前兩個月為試用期，試用期滿須經招標人考核，考核不合格，招標人有權解除合同，解除合同的通知自發(fā)出之日起生效。

服務標準：投標人餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，具備健全的《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《從業(yè)人員安全管理培訓制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品供應及配送制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設施設備保養(yǎng)與環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發(fā)性事件應急處理制度》、《食品安全自檢自查和責任追究制度》等相關投標人用餐及配送服務作業(yè)制度。以上如遇新制度新標準出臺，則按新制度新標準執(zhí)行。